无水结晶麦芽糖的特性及应用

• 作者: 何维
• 来源期刊: 木薯精细化工
• 学科: 工学
• 关键词: 无水 结晶 麦芽糖 特性 食品粉末化
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 页码范围: 24-27
• 页数: 4页
• 分类号: TS245.5

摘要

本文描述了无水结晶麦芽糖的特性及其食品粉末化方法的应用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何维		1	0	0.0	0.0