酸沉淀法制取大豆低聚糖的工艺研究

• 作者: 张伟 田心健 钟世荣
• 来源期刊: 四川轻化工学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆低聚糖 浸取 酸沉淀
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 75-78
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2+3
• 字数: 2634字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1549.2001.03.017

摘要

研究了酸沉淀法制取大豆低聚糖的工艺.经反复实验,初步确定了由稀NaOH溶液浸取、H3PO4调节pH值沉淀蛋白和离子交换脱盐等过程的工艺参数,并测定了成品糖浆的成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟	重庆大学生物医学工程学院	102	1062	17.0	28.0
2	钟世荣	四川轻化工学院生物工程系	14	164	6.0	12.0
3	田心健	四川轻化工学院生物工程系	8	75	4.0	8.0