黄血蚕营养成分的研究

• 作者: 吴娱明 姚锡镇 廖森泰 李清兵 陈列辉 陈智毅
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 家蚕 营养成分 食品 保健
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 蚕 桑
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 分类号: S851.34+7.31
• 字数: 1733字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-874X.2001.04.014

摘要

黄血蚕的蛋白质含量为60%，脂肪含量21%，不饱和脂肪酸占油脂总量的93%，其中亚油酸、α-亚麻酸含量达13.49%和30.95%，此外还含有较高的维生素A，上述指标黄血蚕均优于普通蚕及现行生产品种两广二号，表现较高的食用和药用价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖森泰	广东省农科院蚕业研究所	176	2146	25.0	37.0
2	吴娱明	广东省农科院蚕业研究所	38	589	15.0	23.0
3	陈智毅	广东省农科院蚕业研究所	64	985	19.0	30.0
4	姚锡镇	广东省农科院蚕业研究所	24	423	11.0	20.0
5	陈列辉	广东省农科院蚕业研究所	22	166	6.0	12.0
6	李清兵	广东省农科院蚕业研究所	9	134	6.0	9.0