甘薯淀粉黄浆营养成分利用及抗结肠癌活性研究

• 作者: 唐玲 李滟临 王爱 罗雨 肖沁原 陆锐
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 甘薯 淀粉废水 营养成分 抗结肠癌活性
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 240-241
• 页数: 2页
• 分类号: TS231
• 字数: 1674字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2018.08.151

摘要

针对甘薯淀粉加工工艺存在的问题,采用黄浆再利用技术,从中提取营养保健成分,并研究其抗结肠癌活性.结果表明,从废水中可获得1％的提取营养成分,其中含有蛋白质55.35％、多糖21.32％、水分8.9％;废水COD由15047 mg/L下降到2850 mg/L,澄明度提高90％以上,可显著降低环境污染.提取的营养成分能剂量依赖性地改善肿瘤导致的体重下降,能明显抑制肿瘤的生长和降低肿瘤标志物水平,说明甘薯提取物具有较好的抗结肠癌活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐玲		13	34	4.0	5.0
2	王爱		3	3	1.0	1.0
3	李滟临		2	3	1.0	1.0
7	陆锐		2	3	1.0	1.0
8	罗雨		2	3	1.0	1.0
9	肖沁原		2	3	1.0	1.0