植物抗营养成分研究概况

• 作者: 侯恩太 倪士峰 巩江 张晨曦 章晓凤 路锋 骆蓉芳
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 抗营养成分 生理作用 机理
• 年，卷（期）: 2010,（15）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 8165-8166
• 分类号: Q946
• 字数: 3326字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.15.166

摘要

综述了植物中常见的抗营养成分及其作用机理,介绍了抗营养成分对人体的有益作用.