杜仲花粉营养成分的研究

• 作者: 杨吉安 董娟娥 赵德义 赵辉 马仁萍
• 来源期刊: 西北林学院学报
• 关键词: 杜仲 花粉 营养成分 总黄酮 矿质元素
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 林产化学
• 页码范围: 111-113
• 页数: 3页
• 分类号: S789.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7461.2007.06.030

摘要

为了给杜仲花粉开发利用提供科学依据,采用紫外可见分光光度计、氨基酸分析仪、高效液相色谱仪、原子吸收分光光度计等对杜仲花粉中蛋白质、氨基酸、糖、粗脂肪、维生素、总黄酮及矿质元素进行了测定.结果表明:杜仲花粉含蛋白质28.27%、氨基酸总量180.10 g·kg-1、人体必须的氨基酸60.97 g·kg-1、还原糖6.70%、蔗糖1-90%、粗脂肪2.50%、VA1153.10 μg·kg-1、VE22.46 mg·kg-1、总黄酮3.36%,并含有丰富的矿质元素.杜仲花粉营养成分丰富,具有较高的开发利用价值.