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乳酸菌冷冻干燥工艺的研究进展
乳酸菌冷冻干燥工艺的研究进展
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摘要：
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培养条件对乳酸菌发酵剂抗冷冻干燥性能影响的研究进展
乳酸菌发酵剂
冷冻干燥
不同培养条件
存活率
真空冷冻干燥对乳酸菌损伤机制的研究进展
真空冷冻干燥
乳酸菌
损伤机制
乳酸菌活力
丝胶肽对乳酸菌冷藏及冷冻干燥的保护作用
丝胶肽
乳酸菌
冷冻干燥
冷冻保护
冷冻干燥造成乳酸菌损伤的研究
乳酸菌
冷冻干燥
损伤
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中国微生态学杂志
主办单位：
中华预防医学会
大连医科大学
出版周期：
月刊
ISSN：
1005-376X
CN：
21-1326/R
开本：
大16开
出版地：
大连市旅顺南路西段9号
邮发代号：
8-27
创刊时间：
1989
语种：
chi
出版文献量（篇）
6899
总下载数（次）
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总被引数（次）
45457
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