乳酸菌基因敲除技术的研究进展

• 作者: 乔建军 侯斌晓 冯佳 杜胜阳 王斌斌
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 基因敲除 乳酸菌 同源重组 单链重组 敲除效率
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 244-251
• 页数: 8页
• 字数: 6141字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201601044

摘要

乳酸菌是革兰氏阳性菌,广泛用于食品、医药、轻工业及饲料工业等行业.对乳酸菌进行遗传操作是调节、优化其代谢途径的基础.通过基因敲除技术改造乳酸菌基因组,可以判断基因组中未知基因所编码产物的功能,有目的、有选择地使乳酸菌生产有益的异源基因产物.基因敲除技术已成为当前乳酸菌分子生物学研究的热点.文中对几种乳酸菌基因敲除策略研究进展及影响敲除效率的因素进行了综述,分析存在的问题并初步探讨展望了乳酸菌敲除技术的未来发展趋势.