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摘要:
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紫薯速溶食品的研制
紫薯
速溶
正交试验
感官评定
喷雾干燥
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 海鳗微波食品的研制
来源期刊 渔业现代化 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2001,(1) 所属期刊栏目 水产品加工
研究方向 页码范围 33
页数 1页 分类号 TS254
字数 1160字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1007-9580.2001.01.017
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 娄永江 103 1340 16.0 33.0
2 周湘池 23 340 8.0 18.0
3 裘迪红 42 627 13.0 23.0
传播情况
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引文网络
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
渔业现代化
双月刊
1007-9580
31-1737/S
大16开
上海市赤峰路63号
4-230
1973
chi
出版文献量(篇)
2381
总下载数(次)
4
总被引数(次)
15011
论文1v1指导