论文降重
免费查重
酸水解植物蛋白液(HVP)生产中的化学变化
原文服务方：
现代食品科技
摘要：
推荐文章
碱性蛋白酶在水解植物蛋白中的应用
碱性蛋白酶
植物蛋白
水解
应用
酶法水解制备植物蛋白肽粉的研究
谷朊粉
大豆分离蛋白
酶解
肽
水解植物蛋白制备肉味香精的研究
美拉德反应
水解植物蛋白(HVP)
热反应风味
芳香喜好性
酸水解植物蛋白的生产及发展趋势
酸水解植物蛋白
大规模生产
发展趋势
调味品行业
食品工业
食品加工业
HVP
英文名称
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
版权信息
全文
- 全文.pdf
引文网络
引文网络
二级参考文献 (0)
共引文献 (0)
参考文献 (0)
节点文献
引证文献 (24)
同被引文献 (41)
二级引证文献 (113)
2001(0)
- 参考文献(0)
- 二级参考文献(0)
- 引证文献(0)
- 二级引证文献(0)
2005(4)
- 引证文献（3）
- 二级引证文献（1）
2006(6)
- 引证文献（3）
- 二级引证文献（3）
2007(10)
- 引证文献（4）
- 二级引证文献（6）
2008(8)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（6）
2009(16)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（14）
2010(9)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（7）
2011(10)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（9）
2012(5)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（4）
2013(10)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（9）
2014(12)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（11）
2015(7)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（6）
2016(5)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（5）
2017(10)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（10）
2018(5)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（3）
2019(11)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（11）
2020(9)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（8）
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
现代食品科技
主办单位：
华南理工大学
出版周期：
月刊
ISSN：
1673-9078
CN：
44-1620/TS
开本：
大16开
出版地：
邮发代号：
创刊时间：
1985-01-01
语种：
chi
出版文献量（篇）
8253
总下载数（次）
0
总被引数（次）
68707
期刊文献
相关文献
推荐文献
- 期刊分类
- 期刊（年）
- 期刊（期）
- 期刊推荐
力学
化学
地球物理学
地质学
基础科学综合
大学学报
天文学
天文学、地球科学
数学
气象学
海洋学
物理学
生物学
生物科学
自然地理学和测绘学
自然科学总论
自然科学理论与方法
资源科学
非线性科学与系统科学
现代食品科技2000
现代食品科技2001
现代食品科技2002
现代食品科技2003
现代食品科技2004
现代食品科技2005
现代食品科技2006
现代食品科技2007
现代食品科技2008
现代食品科技2009
现代食品科技2010
现代食品科技2011
现代食品科技2012
现代食品科技2013
现代食品科技2014
现代食品科技2016
现代食品科技2017
现代食品科技2019
现代食品科技2020
