酒糟单细胞蛋白饲料生产技术研究

• 作者: 卢向阳 向华 彭丽莎 罗泽民 饶力群 鲁小春
• 来源期刊: 湖南农业大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 酒糟 单细胞蛋白 酵母菌 饲料 发酵
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 微生物学
• 页码范围: 317-320
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.9
• 字数: 3768字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-1032.2001.04.020

摘要

为了充分利用酒糟资源,减轻酒糟对环境的污染,以优良菌种117号产朊假丝酵母、136号热带假丝酵母、白地霉和扣囊拟内孢霉混合发酵酒糟,生产酒糟单细胞蛋白饲料.结果表明:发酵最适起始pH为5.0左右;适宜的发酵培养基配方为80%酒糟,15%麦麸,3%玉米粉,1%豆饼,1%尿素,0.05%磷酸二氢钾,发酵前用适量糖化酶预处理酒糟能明显提高酒糟蛋白质含量,通过扩大发酵试验,100 g酒糟中粗蛋白含量由18.1 g增加到28.6 g,人和成年哺乳动物必需氨基酸及钙、磷含量显著增加,粗纤维和单宁含量明显减少,酒糟单细胞蛋白饲料可作为配合饲料的新型优质蛋白源;采用分割留种培养能生产高质量、低成本的酒糟单细胞蛋白饲料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢向阳	湖南农业大学理学院	252	4319	37.0	54.0
2	彭丽莎	湖南农业大学植物科学技术学院	16	295	8.0	16.0
3	饶力群	湖南农业大学理学院	140	1547	19.0	34.0
4	向华	湖南农业大学理学院	18	246	7.0	15.0
5	罗泽民	湖南农业大学理学院	43	1800	23.0	42.0
6	鲁小春	湖南农业大学食品科学技术学院	1	50	1.0	1.0