157茶类黄酮类功能及其应用

• 作者: 贾旭东
• 来源期刊: 国外医学（卫生学分册）
• 学科: 医学
• 关键词: 茶 类黄酮类 抗氧化
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 所属期刊栏目: 综述与编译
• 页码范围: 369-371
• 页数: 3页
• 分类号: R151.3
• 字数: 2819字
• 语种: 中文

摘要

大量研究表明茶不仅是一种很好的抗氧化剂,而且还有抗癌和抗动脉粥样硬化作用.茶类黄酮类在其中起主要作用.目前,茶提取物已被广泛应用于食品、饮料和化妆品中.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾旭东	中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所	7	63	5.0	7.0