海岛城市10年食物中毒分析与防制措施探讨

• 作者: 陈卫华
• 来源期刊: 中国卫生监督杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 防制措施
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 61-63
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 1238字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1077-6131.2001.02.007

摘要

对舟山市食物中毒资料按照中毒季节、中毒场所、中毒食品种类、中毒原因进行了统计分析.1990～1999年全市共报告食物中毒78起,中毒1158人,死亡20人.从中毒起数来看食物中毒多发生在家庭,公共饮食业和集体食堂次之,分别占51.3%、30.8%和15.4%.中毒人数最多的是集体食常占33.0%,其次为公共饮食业占28.3%.中毒季节以第3季度为高峰,占42.3%.引起中毒的食物主要是鱼贝及其制品,占64.1%.河豚鱼是引起食物中毒死亡的主要原因,占70.0%.加强对渔农村卫生监督监测和健康教育,是降低食物中毒发生的重要措施之一.