生物活性肽制备的研究进展

• 作者: 南海函 郑建仙
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 8206字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2001.04.002

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑建仙	华南理工大学食品与生物工程学院	110	1266	19.0	32.0
2	南海函	华南理工大学食品与生物工程学院	5	57	3.0	5.0