虾蟹类食品

• 作者: 陈家鑫
• 来源期刊: 健康世界
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 营养师发言
• 页码范围: 30
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

虾蟹类为水族世界中的一大类,其体外披有外骨骼,又称为甲壳动物.通常食用的虾蟹类动物有5对步足,故又归于十足目这一大类群里,全世界约有8340种,但可食用种类并不太多,只有对虾、龙虾、梭子蟹、青蟹、鲟,淡水中的青虾、罗氏沼虾、中华绒螫蟹等等.