日本的《烹调师法》

• 作者: 孔凡真
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 饮食管理
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

作为营养方面的法规之一,日本于1958年5月10日颁布了《烹调师法》以及与之相应的《烹调师法实施令》、《烹调师法实施细则》等,以通过规定烹调师的资格来提高从事烹调业务者的素质,谋求烹调技术合理的发展,进而有助于国民饮食生活质量的提高.现将《烹调师法》介绍如下以期对我国营养方而法规的制定有所借鉴.