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家禽肉质的研究现状
家禽肉质的研究现状
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摘要：
从PSE肉和DFD肉的发生机制,影响肉质特性的因素进行综述,提出了提高家禽肉质的几种措施,旨在为家禽肉质的进一步研究提供基础资料和理论依据.
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家禽肉质特性研究进展
家禽
肉质
指标
畜禽肉质性状研究中的常用组学技术
基因组学
转录组学
蛋白质组学
代谢组学
畜禽
肉质性状
钙蛋白酶基因与畜禽肉质相关性研究进展
钙蛋白酶基因
结构
活性
肉质
维生素D3对畜禽肉质的影响及研究进展
维生素D3
钙蛋白酶
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研究主题发展历程
节点文献
家禽
肉质
研究进展
研究起点
研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
肉品卫生
主办单位：
全国商业卫检科技情报中心站
出版周期：
月刊
ISSN：
1000-9876
CN：
23-1169/R
开本：
16开
出版地：
北京市崇文区广渠门北里乙73号
邮发代号：
14-241
创刊时间：
1978
语种：
chi
出版文献量（篇）
1533
总下载数（次）
2
总被引数（次）
2281
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