脂肪酶降解壳聚糖的反应动力学研究

• 作者: 马如 黄明智
• 来源期刊: 化学世界
• 学科: 工学
• 关键词: 脂肪酶 壳聚糖 降解
• 年，卷（期）: 2002,（9）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 472-475
• 页数: 4页
• 分类号: TS201
• 字数: 2167字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0367-6358.2002.09.008

摘要

用还原糖法研究了脂肪酶降解壳聚糖过程中一系列反应条件包括温度、pH值、时间、酶浓度、底物浓度对降解速度的影响,比较合适的降解条件是:最适宜温度55℃,最适宜pH值5.0,适当增大酶浓度和底物浓度能够加速壳聚糖的降解,而且脂肪酶降解壳聚糖的反应不遵循简单的一级反应动力学.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄明智	北京化工大学材料科学与工程学院	46	544	14.0	21.0
2	马如	北京化工大学材料科学与工程学院	2	33	2.0	2.0