浓缩苹果汁中耐热耐酸菌的检验

• 作者: 张耀相 李高华 潘红延 蒋宏伟 魏守琦
• 来源期刊: 检验检疫科学
• 学科: 工学
• 关键词: 浓缩苹果汁 耐热耐酸菌 检验
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1544字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-5354.2002.04.017

摘要

对197批浓缩苹果汁样品进行耐热耐酸菌检测,从其中的108批中分离培养出可疑菌落,经鉴定为枯草芽孢杆菌,检出率54.8%.筛选出适应出口浓缩苹果汁中耐热耐酸菌的检验方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋宏伟		2	8	1.0	2.0
2	张耀相		2	8	1.0	2.0
3	李高华		2	8	1.0	2.0
4	潘红延		2	8	1.0	2.0
5	魏守琦		2	8	1.0	2.0