我国枸杞的加工利用现状及其深加工的发展趋势

• 作者: 肖华志 胡小松
• 来源期刊: 中国农业科技导报
• 学科: 农学
• 关键词: 枸杞 加工 深加工
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品加工
• 页码范围: 53-56
• 页数: 4页
• 分类号: S641.9
• 字数: 5588字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0864.2002.03.012

摘要

本文综述了枸杞的营养价值和药理作用,及其采摘后处理与加工利用现状,还对枸杞深加工的发展趋势作了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡小松	中国农业大学食品学院	291	5167	37.0	54.0
2	肖华志	中国农业大学食品学院	11	189	7.0	11.0