热稳定性β-葡聚糖酶菌种选育及产酶特性

• 作者: 何国庆 汤兴俊
• 来源期刊: 农业生物技术学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 突变株ZJF-1A5 β-1,3-1,4-葡聚糖酶 产酶特性
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 385-389
• 页数: 5页
• 分类号: Q93
• 字数: 4821字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-7968.2002.04.018

摘要

从土壤中筛选到一株热稳定性β-1,3-1,4-葡聚糖酶产生菌ZJF-1,发酵60h酶活性为64U/mL,经鉴定该菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis).紫外线和硫酸二己酯复合诱变,获得的突变株ZJF-1A5发酵60 h酶活性达154.7 U/mL,是出发菌株酶活性的2.42倍.对B.subtilis ZJF-1A5产酶特性的研究发现:大麦粉、糊精、可溶性淀粉等多糖有利于β-1,3-1,4-葡聚糖酶的产生,葡萄糖、麦芽糖等单糖和双糖不利于菌体生长和产酶.B.subtilis ZJF-1A5 β-1,3-1,4-葡聚糖酶的产生与菌体生长部分相关,在细胞进入对数生长后期至稳定期,酶活性显著增加,且β-葡聚糖酶活性与菌体生物量密切相关.B.subtilisZJF-1A5α-淀粉酶的产生也与生长部分相关,细胞进入对数生长期,α-淀粉酶开始大量产生,而中性蛋白酶的产生与菌体生长同步.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何国庆	浙江大学农业工程与食品科学学院	279	3858	34.0	45.0
2	汤兴俊	浙江大学农业工程与食品科学学院	4	90	4.0	4.0