亚麻油粉末油脂制备的研究

• 作者: 夏伏建 王江薇 程小英 钮琰星 陆师国 黄凤洪
• 来源期刊: 中国油料作物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 亚麻油 粉末油脂 制备
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 加工利用
• 页码范围: 65-68
• 页数: 4页
• 分类号: Q946.4
• 字数: 3371字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-9084.2002.04.016

摘要

以明胶、阿拉伯胶为主要壁材,采用复合凝聚法原理(G-A法),对亚麻油进行微胶囊化,从而制得一种微胶囊化效率高的粉末亚麻油产品.这种粉末油脂流动性好、外观好,是一种理想的保健品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄凤洪	中国农业科学院油料作物研究所	148	2113	23.0	39.0
2	王江薇	中国农业科学院油料作物研究所	16	318	10.0	16.0
3	钮琰星	中国农业科学院油料作物研究所	29	322	9.0	17.0
4	夏伏建	中国农业科学院油料作物研究所	13	244	6.0	13.0
5	陆师国	中国农业科学院油料作物研究所	2	52	2.0	2.0
6	程小英	中国农业科学院油料作物研究所	1	50	1.0	1.0