树莓(Rubus idaeus)种子油的性质研究

• 作者: B.Dave Oomah David Godfrey Giuseppe Mazza 梁俊 陈萍
• 来源期刊: 西北农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 树莓种子油 物理和化学性质 维生素 油质量 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 页码范围: 104-108
• 页数: 5页
• 分类号: S668.9
• 字数: 325字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1389.2002.03.027

摘要

研究了空气干燥树莓种子、溶剂提取和室温压榨提取种子油的物理性质和化学性质以及维生素E组成和含量.结果表明,树莓种子出油率为9.04%;10%(v/v)树莓种子油的正己烷溶液叶绿素和类胡萝卜素的吸光度分别为0.804和0.0406;树莓种子油的皂化值为192,对甲氧基苯胺值为8.2,过氧化值为5.63 mequiv/kg,粘度为25.2 mPs.树莓种子油仅含有α-,γ-和δ-烷链维生素E,树莓种子油的主要维生素E为γ-烷链维生素(79%)和α-烷链维生素E(20%).