喜树种子油的理化性质及脂肪酸组成的试验研究

• 作者: 殷丽君 胡锦蓉
• 来源期刊: 中国农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 喜树油 α-亚麻酸 超临界二氧化碳萃取法
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1
• 字数: 2044字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-4333.2003.05.008

摘要

采用超临界CO2萃取技术萃取了喜树种子油,研究了该种子油的理化性质,并采用GC-MS联机技术测定了其脂肪酸组成.结果表明,喜树种子油富含不饱和脂肪酸,其中油酸、亚油酸及α-亚麻酸的质量分数分别达到12.517 3%、28.263 9%和45.684 4%.采用超临界CO2萃取法提取的喜树种子油中喜树碱的质量分数为0.125 9‰;其他感官和理化特性良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	殷丽君	中国农业大学食品科学与营养工程学院	75	706	14.0	23.0
2	胡锦蓉	中国农业大学食品科学与营养工程学院	21	242	8.0	15.0