线扫伏安法测定食品中抗坏血酸

• 作者: 唐果东 宋远志
• 来源期刊: 淮海工学院学报(自然科学版)
• 学科: 化学
• 关键词: 测定 线扫伏安法 食品 抗坏血酸
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: O657.14
• 字数: 1893字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6685.2002.04.014

摘要

用浓度均为0.1 mol*L-1的KCl溶液和醋酸铵溶液作底液,醋酸铵缓冲溶液控制溶液pH=7.00,邻苯二甲酸二壬酯修饰玻碳电极为指示电极,饱和甘汞电极作参比电极,铂电极为对电极,以线扫伏安法测定食品中抗坏血酸.采用标准加入法制备工作曲线,线性范围0.08～0.72 g*L-1,样品测定精密度(RSD)为0.33%～4.70%,加标回收率(P)为82.2%～107.8%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋远志	淮阴师范学院化学系	26	101	6.0	8.0
2	唐果东	淮阴师范学院化学系	15	33	3.0	5.0