天然植物中的保健油

• 作者: 丘泰球 刘晓艳 刘石生 胡爱军
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 不饱和脂肪酸 保健
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 油脂营养与健康
• 页码范围: 79-81
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2002.04.028

摘要

综述了植物来源的天然保健油的组成特点、功能性质、保健原理及应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丘泰球	华南理工大学食品与生物工程学院	159	2755	27.0	42.0
2	胡爱军	华南理工大学食品与生物工程学院	32	770	17.0	27.0
3	刘石生	华南理工大学食品与生物工程学院	14	345	10.0	14.0
4	刘晓艳	华南理工大学食品与生物工程学院	13	308	10.0	13.0