荔枝核淀粉提取工艺及其性质的研究

• 作者: 义祥辉 李熠 汤桂梅 陈全斌
• 来源期刊: 化学世界
• 学科: 化学
• 关键词: 荔枝核 淀粉 提取 性质
• 年，卷（期）: 2002,（7）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 359-362
• 页数: 4页
• 分类号: O636.1
• 字数: 2927字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0367-6358.2002.07.008

摘要

以荔枝核为原料,提取了其中的淀粉,并对其进行了纯化.对所得荔枝核淀粉的性质进行了研究,其中包括荔枝核淀粉的含量、淀粉中链淀粉和还原糖的含量,以及淀粉的颗粒形貌、溶解度、淀粉中的单糖组成.由于荔枝核的颜色较深,因此对荔枝核淀粉的最佳脱色条件也进行了研究,从而得到了一种性质较好的、较实用的淀粉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈全斌	广西师范大学资源与环境学系	119	1439	21.0	32.0
2	义祥辉	广西师范大学资源与环境学系	39	883	17.0	29.0
3	汤桂梅	广西师范大学资源与环境学系	4	101	3.0	4.0