辣椒精的精制及辣椒素的HPLC测定

• 作者: 任召言 刘玉申 张慧
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒素 高效液相色谱或HPLC
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 75-76,86
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1386字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2002.01.020

摘要

根据物理化学性质对辣椒油树脂进行精制,以得到结晶物;由高效液相色谱的分析结果推定该结晶物中含有较高纯度的辣椒素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张慧	青岛大学天然色素所	69	423	11.0	17.0
2	任召言	青岛大学天然色素所	1	45	1.0	1.0
3	刘玉申	青岛大学天然色素所	2	46	1.0	2.0