抗氧化剂在治疗铅中毒中的作用

• 作者: 欧仕益 郑洁
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 铅 氧化损伤 抗氧化剂
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: R13
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2002.03.024

摘要

铅毒是世界范围内的公害,过去主要采用螯合剂治疗铅毒.由于铅加剧细胞自由基损伤,因此,采用抗氧化剂防治铅中毒已成为一种安全有效的方法.本文综述了国外近年来有关铅引起细胞氧化损伤的机理及抗氧化剂在治疗铅毒中的应用进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧仕益	暨南大学食品科学与工程系	235	3240	27.0	45.0
2	郑洁	暨南大学食品科学与工程系	14	155	7.0	12.0