酿造用水的制备

• 作者: 李琳 骆怀民
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: pjkjb_2002,（11）
• 页码范围: 25-
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

水是啤酒的主要成分(95%左右),对于质量和风味起相当重要的作用.生产用水无论是井水或自来水,在大多数情况下都必须经处理后方可使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	骆怀民		14	72	3.0	8.0
2	李琳		4	7	1.0	2.0