采用超滤技术分离扇贝边酶解液

• 作者: 叶于明 曾庆祝 汪涛
• 来源期刊: 中国水产科学
• 学科: 工学
• 关键词: 超滤 膜分离 扇贝边 酶解液
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 页码范围: 255-259
• 页数: 5页
• 分类号: TS254.9
• 字数: 2787字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1005-8737.2002.03.015

摘要

以聚砜中空纤维为膜材料的超滤装置对扇贝边酶解液进行分离,分析酶解液超滤分离过程中的影响因素,如操作压力、温度、料液pH、体积浓度比率(VCR)等因素对膜透过速率的影响.结果表明,控制操作压力在0.05～0.10 MPa,温度40～43 ℃,料液pH 7.0左右, 并在超滤过程中采用间断循环清洗的方法,可提高膜分离效率.经超滤的酶解透过液在色泽、风味、澄清度等方面均理想,营养成分保持较好,氨基酸态氮保存率较高,可达92.2%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾庆祝		20	519	13.0	20.0
2	汪涛		8	174	6.0	8.0
3	叶于明		4	63	2.0	4.0