适用于食品工业中的蔗糖-葡萄糖双功能生物传感分析仪的研究

• 作者: 冯东 冯德荣 周万里 朱思荣 李梅 黄加栋
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 酶电极 蔗糖 葡萄糖 食品工业
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 117-121
• 页数: 5页
• 分类号: TS24
• 字数: 2575字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.06.031

摘要

由固定化蔗糖转化酶(INV),葡萄糖变旋酶(MUT)及葡萄糖氧化酶(GOD)的复合酶膜组成的过氧化氢双电极系统,可同时测定样品中蔗糖和葡萄糖的含量,蔗糖电极的葡萄糖干扰用差分法消除.每次进样量25μl,响应时间30s,蔗糖在0～400mg/dl,葡萄糖在0～200mg/dl范围内具有良好的线性关系,连续测定20次蔗糖和葡萄糖的变异系统分别为1.13%和1.05%.蔗糖测定回收率为99.62%～100.97%,蔗糖酶膜使用寿命半个月.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周万里	山东省科学院生物研究所	21	91	5.0	8.0
2	朱思荣	山东省科学院生物研究所	25	74	4.0	7.0
3	冯东	山东省科学院生物研究所	11	60	4.0	7.0
4	冯德荣	山东省科学院生物研究所	6	92	4.0	6.0
5	李梅	山东省科学院生物研究所	1	22	1.0	1.0
6	黄加栋	山东省科学院生物研究所	1	22	1.0	1.0