高ω-3多不饱和脂肪酸鸡蛋的开发

• 作者: 刘仁亮 吴灵英 房桂兵
• 来源期刊: 武汉工业学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 豆油 亚麻油 鱼油 鸡蛋 多不饱和脂肪酸 感官评价 产蛋性能
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 动物营养与饲料加工
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 分类号: S813.5
• 字数: 2202字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-4881.2002.04.011

摘要

分别用含3%豆油、3%亚麻油、3%鱼油和3%亚麻油与鱼油对半混合油的日粮饲喂55周龄产蛋鸡28天,试验结果显示:用亚麻油或鱼油替代豆油,不影响蛋鸡的产蛋性能;鱼油组鸡蛋的ω-3多不饱和脂肪酸含量最高,达696.16 mg/枚;没有出现鱼腥味或其他怪味鸡蛋.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴灵英	武汉工业学院饲料科学系	21	214	9.0	14.0
2	房桂兵	武汉工业学院饲料科学系	6	102	4.0	6.0
3	刘仁亮		1	32	1.0	1.0