家庭自制调味蛋黄酱

• 作者: 章钰
• 来源期刊: 健康世界
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 教您一招
• 页码范围: 42
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

蛋黄酱是一种以植物油为主料的乳化型调味品,在欧美等国的流行程度,就像我国的面酱.西餐中的各种色拉,绝对少不了它的身影.我国的超市中虽有蛋黄酱出售,但价格颇贵,常常是甜面酱的几倍.在春节长假期间,不妨亲自下厨,做一道凉拌沙拉,让家人换换口味,让餐桌增添一点异域风情.