鸡蛋光特性及其与新鲜度的相关性研究

• 作者: 乔振先 刘燕德
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 无损检测 新鲜度 透射率 相关关系
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: S879.3
• 字数: 2052字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2286.2002.01.011

摘要

无损检测家禽蛋内部品质是鸡蛋流通和加工中不可缺少的组成部分.为了更好地无损检测鸡蛋的新鲜度,分析鸡蛋内部品质与透射特性的相关关系,从而对鸡蛋的新鲜度作出估量,研究了波长在200～600 nm范围内鸡蛋新鲜度的光特性.试验结果表明,在波长为400～600 nm的可见光区域,利用鸡蛋的透射特性对其新鲜程度进行无损检测和分级具有可行性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘燕德	江西农业大学工程技术学院	66	1031	21.0	30.0
2	乔振先	江西农业大学工程技术学院	9	120	6.0	9.0