鸡蛋透射光图像形态特征与其新鲜度的相关关系

• 作者: 文友先 林雪冬 王巧华 王树才
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 蛋黄面积 气室高度 新鲜度 图像 机器视觉
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 农业信息与电气技术
• 页码范围: 179-183
• 页数: 5页
• 分类号: TP391.41|S375
• 字数: 4482字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2008.03.036

摘要

该文结合鸡蛋内容物自身结构特点,研究鸡蛋图像形态特征与新鲜度的相关关系,快速无损检测新鲜度.用机器视觉装置获取鸡蛋图像,通过实验检测对应鸡蛋新鲜度(哈夫单位).采取有效图像处理,使蛋黄和气室特征显现.选取蛋黄与整蛋面积比值、气室高度与整蛋长轴长度比值作为形态特征参数,建立两特征值与新鲜度的关系模型,经检验通过两特征模型判别鸡蛋新鲜度的正确率分别为91%、93%.研究结果表明,鸡蛋图像蛋黄面积比、气室高度比随着新鲜度的降低而逐渐增大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王巧华	华中农业大学工程技术学院	72	847	17.0	26.0
2	文友先	华中农业大学工程技术学院	87	1489	25.0	34.0
3	王树才	华中农业大学工程技术学院	83	821	16.0	25.0
4	林雪冬	华中农业大学工程技术学院	1	48	1.0	1.0