氨基葡萄糖混合盐的制备

• 作者: 周培根 戚晓玉 涂书霞 鲁伟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 氨基葡萄糖混合盐 氨基葡萄糖盐酸盐 硫酸镁 制备
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3240字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.04.017

摘要

利用氨基葡萄糖盐酸盐和硫酸镁为起始物制备氨基葡萄糖混合盐.氨基葡萄糖盐酸盐与硫酸镁按摩尔比2:1在50℃的水相中进行反应,生成一种由质子化氨基葡萄糖和镁离子为阳离子以及氯离子和硫酸根离子为阴离子组成的混合盐,并通过在低温下加入丙酮使其结晶,经干燥后得到乳白色混合盐晶体.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周培根	上海水产大学食品学院海洋药物研究所	61	1169	21.0	30.0
2	戚晓玉	上海水产大学食品学院海洋药物研究所	16	388	10.0	16.0
3	鲁伟	上海水产大学食品学院海洋药物研究所	2	15	2.0	2.0
4	涂书霞	上海水产大学食品学院海洋药物研究所	2	13	2.0	2.0