芦荟保健食品的研制与开发

• 作者: 刘贵芳 吕心泉 安辛欣 杨清香
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 芦荟 饮料 胶囊饮料 果冻 蜜饯
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 食品加工
• 页码范围: 86-88
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.161
• 字数: 3114字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.01.035

摘要

以芦荟为主要原料,采用正交实验和感官评定确定芦荟的合理配方和加工工艺.本文主要介绍芦荟饮料、芦荟果冻、芦荟蜜饯的研制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕心泉	南京农业大学食品科技学院	15	303	8.0	15.0
2	杨清香		58	353	11.0	17.0
3	安辛欣	南京农业大学食品科技学院	35	753	15.0	26.0
4	刘贵芳	南京农业大学食品科技学院	1	11	1.0	1.0