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摘要:
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葵花籽分离蛋白及葵花籽色拉油生产工艺的研究
葵花籽
绿原酸
葵花籽色拉油
葵花籽分离蛋白
提取
葵花籽油甘油二酯的制备及其在发酵乳应用中的 特性研究
葵花籽油甘油二酯
亚油酸
酸奶
流变
质构
制油工艺对葵花籽油品质的影响
制油工艺
葵花籽油
品质
微量成分
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 醇洗法葵花籽浓缩蛋白制备工艺及其功能特性的研究
来源期刊 食品文摘 学科
关键词
年,卷(期) 2002,(10) 所属期刊栏目 生物技术
研究方向 页码范围 32
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
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相关学者/机构
期刊影响力
中外食品加工技术
月刊
chi
出版文献量(篇)
3135
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96
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