用超临界CO2脱除绿茶浓缩液中咖啡碱的工艺研究

• 作者: 吴守一 岳鹏翔
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 超临界CO2 绿茶浓缩液 萃取 咖啡碱
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品产后处理与加工工程
• 页码范围: 120-122
• 页数: 3页
• 分类号: S377
• 字数: 2849字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2002.03.029

摘要

对绿茶浓缩液中咖啡碱的超临界CO2萃取工艺进行了研究,通过4因素正交试验探讨了浓缩液的浓度、操作压强、操作温度、萃取时间对咖啡碱脱除率的影响.结果表明,超临界CO2萃取技术可以有效地脱除绿茶浓缩液中大部分的咖啡碱,在此基础上完成了用超临界CO2脱除绿茶浓缩液中咖啡碱的连续作业试验,从而获得了加工脱咖啡碱绿茶浓缩液或速溶绿茶的新工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳鹏翔		30	540	13.0	22.0
2	吴守一		35	980	19.0	31.0