阻抗法快速检测食品中乳酸菌的计数、菌落总数的研究

• 作者: 刘诚 周培君 张美英 王颖 陈敏 顾其芳
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 阻抗法 国标法 乳酸菌 菌落总数
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 650-652
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2897字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2002.06.004

摘要

[目的]探讨用阻抗法快速测定(18h)样品的乳酸菌、菌落总数方法的准确性、可靠性.[方法]建立阻抗法测定乳酸菌、菌落总数的标准曲线;阻抗法、国标法得出的结果重复性的测试;二种方法结果的比较.[结果]阻抗法测得的结果之间的相对标准偏差数较小,国标法结果之间的相对标准偏差数较大.我们用重复测量方差分析的方法(软件SPSS10.0)分析表格的数据,乳酸菌二种方法得到的结果之间的差异为:F=0.000 P=0.995＞0.05;菌落总数二种方法得到的结果之间的差异为:F=0.095 P=0.76＞0.05.[结论]从二种方法的重复性来看,阻抗法比国标法更准确,又从二种方法测得的结果来比较,P＞0.05两种方法无显著差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈敏		92	691	15.0	20.0
2	顾其芳		25	249	9.0	15.0
3	王颖		10	60	4.0	7.0
4	刘诚		16	110	7.0	10.0
5	张美英		7	36	3.0	5.0
6	周培君		7	36	3.0	5.0