阻抗法在食品微生物快速检测中的应用

• 作者: 张琴 徐彤 李敏 汪慧敏 綦国红 马嫱
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 阻抗微生物学 阻抗检测法 致病菌检测 微生物快速检测
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 34-38
• 页数: 5页
• 字数: 3902字
• 语种: 中文

摘要

阻抗法作为一种高效的微生物快速检测方法,在食品工业中具有广泛的应用前景.文章介绍了阻抗法检测微生物的原理及其在检测菌落总数、酵母菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌以及商业无菌等方面的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	綦国红	中国药科大学药学院	27	102	5.0	9.0
2	李敏	中国药科大学药学院	13	43	5.0	6.0
3	徐彤	中国药科大学药学院	2	18	2.0	2.0
4	张琴	中国药科大学药学院	1	7	1.0	1.0
5	马嫱	中国药科大学药学院	1	7	1.0	1.0
6	汪慧敏	中国药科大学药学院	1	7	1.0	1.0