外源水杨酸处理对采后番茄和黄瓜果实抗冷性的影响

• 作者: 冯双庆 李丽萍 韩涛
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 番茄 黄瓜 水杨酸 冷害
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 贮藏·保鲜·加工
• 页码范围: 571-575
• 页数: 5页
• 分类号: S63
• 字数: 4349字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0578-1752.2002.05.020

摘要

采摘后番茄(Lycotersicum esculentum Mill)和黄瓜(Cucumis sativus L.)分别用0、0.01、0.05、0.1 g/L水杨酸(SA)溶液浸泡或0、0.001、0.01、0.05、0.1 g/L的SA溶液浸泡15min,贮于(2±1)℃冷害温度下,测定与冷害有关的生理生化指标.结果表明,冷藏期间,0.01 g/L和0.1 g/L SA处理番茄的细胞膜电解质渗出率、丙二醛(MDA)含量和游离脯氨酸含量都不同程度低于对照;0.001 g/L SA处理能明显降低冷害温度下黄瓜细胞膜电解质渗出率和MDA含量,不同程度降低游离脯氨酸含量.说明适宜浓度的SA处理能够提高番茄和黄瓜果实的抗冷性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯双庆	中国农业大学食品学院	60	1415	24.0	36.0
2	李丽萍	北京农学院食品系	30	1092	17.0	30.0
4	韩涛	北京农学院食品系	88	1833	21.0	40.0