苦菜中可溶性多糖提取工艺研究

• 作者: 朱加进
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 苦菜(败酱草) 可溶性多糖 提取工艺 含量测定 苯酚-硫酸法 便秘
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 农产品产后处理与加工工程
• 页码范围: 138-141
• 页数: 4页
• 分类号: S377
• 字数: 3372字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2002.01.037

摘要

苦菜具有治疗痢疾的作用.经研究发现,苦菜的茎叶及其浸出物还有较强的抗便秘作用.为了确定苦菜浸出物中抗便秘有效成分,对苦菜中可溶性多糖的提取工艺进行了研究,对料液比、温度、时间分别进行了单因素试验和L9(33)正交试验,并通过极差、方差分析对提取过程中显著影响提取率的因素进行了统计分析.结果显示最佳工艺为料液比1∶20、温度100℃、6 h,用改良的苯酚-硫酸法测定最佳提取工艺时多糖提取率,其提取率(相对于被提取的苦菜质量)达到2.58%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱加进		33	362	10.0	18.0