福建余甘可溶性多糖提取工艺研究

• 作者: 曾绍校 郑宝东 郑桂成
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 余甘 多糖 提取工艺
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 37-40
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2020字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2003.01.008

摘要

为了开发福建余甘资源,对余甘中可溶性多糖的提取工艺进行了研究.在单因素试验的基础上,通过正交实验确定了余甘多糖提取最佳工艺是:采用南大余甘为原料,100℃下浸提5h,提取率达到1.18%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾绍校	福建农林大学食品科技研究所	101	1115	18.0	30.0
2	郑宝东	福建农林大学食品科技研究所	233	2570	24.0	39.0
3	郑桂成	福建农林大学食品科技研究所	1	24	1.0	1.0