从海带中提取高粘度海藻酸钠

• 作者: 刘强 张善垒 张善明
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 海带 海藻酸钠 常温消化 离子交换
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 食品加工
• 页码范围: 86-87
• 页数: 2页
• 分类号: TS254.5+8
• 字数: 1408字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.03.034

摘要

以人工养殖海带为原料,用常温(15～20℃)消化、离子交换脱钙法提取海藻酸钠,粘度高于2500mPa@S,收率22.6%,并大幅降低生产成本,每吨降低成本1800多元.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘强		2	52	1.0	2.0
2	张善明		1	52	1.0	1.0
3	张善垒		1	52	1.0	1.0