草酸在江蓠藻漂白中的应用研究

• 作者: 吴湛霞 蔡鹰 黄家康
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 草酸 江蓠藻 漂白
• 年，卷（期）: 2002,（11）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2844字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.11.010

摘要

H2C2O4既是弱酸又是还原剂,以H2C2O4作酸化液提取的琼胶的凝胶强度明显高于用HCl、H2SO4作酸化液的琼胶凝胶强度,且有明显的增白作用.本文对H2C2O4在NaClO法漂白江蓠藻中的应用进行了研究,提出了在NaClO漂白江蓠藻后再用稀H2C2O4溶液进行二次酸化处理,可提取得到高强度的琼胶,同时产品白度、出胶率也比较理想.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡鹰		1	9	1.0	1.0
2	黄家康		2	16	2.0	2.0
3	吴湛霞		3	24	3.0	3.0