建瓯市1994～2001细菌性食物中毒动态分析

• 作者: 谢红英
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 细菌 食物中毒 动态
• 年，卷（期）: 2002,（10）
• 所属期刊栏目: 食品卫生监督与管理
• 页码范围: 61-62
• 页数: 2页
• 分类号: R155.3
• 字数: 1274字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1257.2002.10.053

摘要

目的了掌握建瓯市细菌性食物中毒发生的特点和规律,为今后制定防止食物中毒发生措施提供科学依据.方法对该市1994年以来细菌性食物中毒的资料进行统计分析.结果食物中毒的发生呈波浪式,约2 a一个高峰.在季节上,以夏秋季为多,但冬季也偶有发生.发生的地点多在酒家、集体食堂以及农村举办婚丧事,大量的人员就餐,从而忽视了食品的卫生问题,造成了食物中毒的发生.1998年以前,食物中毒多以动物类食品引起的沙门氏菌食物中毒为主,而1999年以后则以吃海鲜引起的副溶血性弧菌食物中毒为主.结论卫生行政部门要加大力度,利用各种媒介,做好宣传工作,针对食物中毒的特点和规律,全年常抓不懈,制定切实可行的卫生制度,做好指导和监督工作,提供防制措施.