植酸酶的研制与应用

• 作者: 矫庆华
• 来源期刊: 精细与专用化学品
• 学科: 工学
• 关键词: 植酸酶 植酸 饲料添加剂
• 年，卷（期）: 2002,（23）
• 所属期刊栏目: 技术进展
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: TQ2
• 字数: 2027字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1100.2002.23.007

摘要

植酸酶能将饲料中不被动物吸收的植酸(肌醇六磷酸)水解,释放出可被畜禽利用的肌醇和游离磷.由于植酸螯合饲料中的铁、钙、锌等离子,并抑制淀粉酶、胰蛋白酶和胃蛋白酶的活性,降低了动物体对矿物质和蛋白质的吸收.添加植酸酶可降低饲料成本,解除植酸的抗营养作用,提高磷、蛋白质和矿物元素的利用率,减少环境污染.该项目由黑曲霉经原生质体诱变获得了高产植酸酶菌株A-828,并建立了完整的发酵工艺和后处理工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	矫庆华	中国科学院微生物研究所	2	6	2.0	2.0