低聚木糖的研究开发

• 作者: 侯永勤 刘鹏 张友军 张明华 程显好 袁建国 贺连智
• 来源期刊: 精细与专用化学品
• 学科: 工学
• 关键词: 木聚糖酶 低聚木糖 玉米芯
• 年，卷（期）: 2002,（10）
• 所属期刊栏目: 技术进展
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: TQ31
• 字数: 2925字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1100.2002.10.007

摘要

低聚木糖是低聚糖中有效服用量最小的糖类,具有低聚糖的所有优良性质.山东省食品发酵工业研究设计院采用生物技术以农业副产品为原料来生产低聚木糖,从自然界选育出一株产木聚糖酶的短小芽孢杆菌,采用u.v+NTG诱变获得高酶活力菌株,优化培养基配方,研究了酶的一般性质和作用条件,进行了发酵罐中试生产,利用产出的酶制剂进行了酶解生产低聚木糖的实验,得到了含量70%的低聚木糖糖浆.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁建国		19	195	7.0	13.0
2	程显好		14	178	7.0	13.0
3	侯永勤		7	113	5.0	7.0
4	张明华		4	35	2.0	4.0
5	刘鹏		4	35	2.0	4.0
6	贺连智		2	35	2.0	2.0
7	张友军		2	35	2.0	2.0